Jelena Mimić je rođena 28. juna 1980. godine u Rijeci. Diplomirala je na Flilozofskom fakultetu u Novom Sadu na odseku za psihologiju.
Profesionalno iskustvo Jelena je sticala radeći na brojnim projektima u vladinom i nevladinom sektoru od kojih su najznačajniji bili rad u Centru za traumu i u Pokrajinskom sekretarijatu za rad i zapošljavanje.
Timu Carlsberg Srbije, Jelena se pridružila 2006. godine na poziciji specijaliste za trening i razvoj. Od oktobra 2008. godine radi kao menadžer za trening i razvoj, kao i HR menadžer za komercijalnu diviziju.
Takođe, Jelena je i sertifikovani trener iz oblasti socijalne komunikacije.
Počev od januara 2011. godine napreduje na poziciju Direktora ljudskih resursa kompanije Carlsberg Srbija.
