Pivaru ”Čelarevo” osnovao je 1892. godine Lazar Dunđerski, u to vreme, jedan od najistaknutijih srpskih veleposednika, u Čelarevu, na poljoprivrednom imanju svoje porodice. Početni kapacitet pivare iznosio je 10.000 hl godišnje. Nakon završetka II Svetskog rata u postupku nacionalizacije, pivara je od privatnog, postala državno i društveno vlasništvo.
Značajan tehnološki razvoj pivare počinje tek 70-tih godina dvadesetog veka, mada je sve do 1975. godine proizvodnja iznosila oko 150.000 hl piva godišnje.
Tokom 1980. godine, sagrađena je, za tadašnje pojmove, najmodernija hala sa dve linije za otakanje piva u flaše, kao i moderni sistem hlađenja i otakanja u burad. Posebno nagli razvoj, pivara doživljava 1990. godine kada se montira najsavremenija, potpuno automatizovana variona, kapaciteta 1.200.000 hl godišnje.
U toku svoje istorije pivara „Čelarevo“ je proizvodila: Dunđerskovo pivo, Čib pivo, Tref zlatno pivo, Standard pivo, Herkules crno pivo, Export ala Pilsen, Novosadsko pivo, Specijalno crno pivo, Lav pivo-specijal.
Po okončanju saradnje sa nemačkom kompanijom za proizvodnju piva Löwenbrau i isteka licence, na tadašnjem jugoslovenskom tržištu Pivara „Čelarevo“ plasira pivo sa danas prepoznatljivim znakom „Lav“.
Septembra 2003. godine većinski deo akcija Pivare Čelarevo a.d. otkupila je kompanija Carlsberg Breweries A/S. Privatizacija pivare „Čelarevo“ predstavlja jednu od najuspešnijih privatizacija u Srbiji, a kompanija Carlsberg se nalazi među najvećim stranim investitorima u srpsku privredu. Vrednim radom i zalaganjem svih zaposlenih, pivara je zadovoljila standarde i kvalitet i tako novembra 2005. godine ponela prestižno ime Carlsberg Srbija d.o.o. i postala deo međunarodnog koncerna za prozvodnju piva Carlsberg Breweries A/S.
2004. godine izgrađena je nova hala, a uvedena je i proizvodnja piva u PET ambalaži.
2005. godine sagrađen je novi magacin za gotove proizvode.
2006. godine je puštena u rad nova kvasna stanica sa proširenim kapacitetima za fermentaciju piva (3x5500 hl - novi cilindrično konusni tankovi). Pored toga, proširena je zgrada i postavljena su dva nova rezervoara za filtrirano pivo (BBT).
Početkom 2007. godine uvedena je nova, kombinovana linija za limenke i nepovratnu staklenu ambalažu. Iste godine, izgrađena je nova linija za punjenje Draught Master KEG-ova, potom zgrade za sektore Lanca snabdevanja i komercijale, obnovom stare varione, kao i nova trafo stanica. Takođe, proširen je i magacin gotovih prozvoda.
U 2008. godini, proširene su zgrade za filtraciju i variona, izgrađena je nova kotlarnica, a postavljeno je i šest dodatnih fermentora, čime je ukupan kapacitet fermentora sa dosadašnjih 93.900hl, povećan na 126.900hl. Kombinovana linija (za limenke i za nepovratne staklene boce), razdvojena je na dve zasebne linije. Iste godine, izgrađene su nove stanice za pripremu vode i preradu otpadnih voda.
Carlsberg Srbija d.o.o. nalazi se u stalnom usponu na tržištu, a dokaz za to je i pomeranje sa četvrte pozicije u 2004. godini, na čvrstu drugu poziciju već u 2006. godini, na kojoj se nalazi i danas.
ONO ŠTO NISTE ZNALI...
„Hoću da Vas oženim. Devojka koju sam Vam namenio podobna je da savlada svakog ženomrsca. Ja mislim da bi i mrtvog oživela, a konačno... može doneti i do jednog miliona dolara ako treba", izgovorio je čuveni romantičarski pesnik Laza Kostić, kada je Lenku Dunđerski, ćerku osnivača pivare Čelarevo, Lazara Dunđerskog, želeo da uda za Nikolu Teslu. Lazin provodadžiluk nije uspeo. Tesla se nije upecao, a nesrećna Lenka je mlada umrla, a da nesuđenog mladoženju nije ni videla.
Čuveni srpski romantičarski pesnik Laza Kostić bio je ludo zaljubljen u ćerku Lazara Dunđerskog, prelepu Lenku. Zbog 30-togodišnje razlike u godinama, ljubav je ostala neostvarena, a posle Lenkine nesrećne smrti, svoju ljubav je ovekovečio u možda najlepšoj njegovoj pesmi «Santa Maria della Salute».
Čuveni veleposednik i pivar Dunđerski bio je istovremeno i veliki boem. Često je dolazio u Peštu da se provede. Jednom prilikom je u blatnjavim čizmama i paorskom odelu ušao u luksuzni „Grand hotel“ na Margo Sigeru, gde su sedeli mađarski plemenitaši. Naručio je pivo i pio ga iz boce. Da ga ponize, peštanski plemići su naručili od natkonobara bocu šampanjca, ali da se hladi u kibli punoj hladnog piva! Dunđerski ih je mirno pogledao i naručio još jedno pivo. Ali da se hladi u kibli punoj hladnog šampanjca!